Menu à 29 €
Velouté de saison
Saumon d’Ecosse mariné, fenouil, baies roses
Foie gras au porto (supplément 3 euros)
Filet de canette poêlé, réduction de cassis
Andouillette à la fraise de veau «Bobosse», graines de moutarde à l’ancienne
Soufflé de mostelle, crème d’écrevisses
Desserts maison
Menu à 38 €
Cassolette d’écrevisses, ravioles du Royans
Tartare de bœuf Charolais, huile d’olive Quinta Maria Isabel
Foie gras poêlé, pain d’épices, crème de maïs
Suprême de pintade, morille farcie
Saint-Jacques à la pancetta, sauce pesto
Turbot de ligne cuit «meunière»
Desserts maison
Menu dégustation à 49 €
Assiette de l’Indécis
Foie gras au porto
Assiette de jambon ibérique Bellota
Filet de bœuf Charolais, jus au vin rouge (Supplément foie gras poêlé : 7 euros)
Navarin de homard et de poisson
Fromages
Desserts maison
Menu enfants à 16 €
Un plat (selon suggestion) – Fromage blanc ou desserts maison
Desserts maison
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Fondant au chocolat, glace du jour
Tarte aux pralines, glace du jour
Madeleines au miel, glace du jour
Assiette de glaces et sorbets «maison»
Baba au rhum et crème chantilly
Assiette gourmande
Coupe colonel (Vodka, sorbet citron)
