Entrées
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Velouté de saison |
10,00€ |
Artichauts à la barigoule, cannellonis de saumon fumé d’Ecosse |
13,00€ |
Œuf mollet, crème de cèpes, jambon truffé |
16,00€ |
Tartare de bar de ligne, huile d’olive Quinta Maria Isabel |
24,00€ |
Foie gras poêlé, fruits de saison confits |
20,00€ |
Foie gras au porto |
22,00€ |
Saumon fumé d’Ecosse par nos soins |
24,00€ |
Viandes
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Magret de canard français au gril, sauce teriyaki |
22,00€ |
Andouillette à la fraise de veau « Bobosse », graines de moutarde à l’ancienne |
24,00€ |
Mignon de veau français, jus au poivre de Madagascar |
27,00€ |
Filet de sanglier français, réduction de crème de cassis et noisettes du Piémont |
27,00€ |
Filet de bœuf Charolais, jus à l’échalote |
32,00€ |
Poissons
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Soufflé de sandre, crème d’écrevisses |
20,00€ |
Coquilles Saint-Jacques françaises au beurre blanc |
32,00€ |
Dos de bar de ligne cuit au beurre demi-sel |
36,00€ |
Fromages
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Cervelle de canut |
4,50€ |
Fromage blanc à la crème fraiche ou au coulis de fruits rouges |
5,00€ |
Assiette de fromages A.O.C. |
8,00€ |
Desserts
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Crème brûlée à la vanille de Madagascar |
8,00€ |
Fondant au chocolat, glace du jour |
8,00€ |
Tarte aux pralines, glace du jour |
8,00€ |
Madeleines au miel, glace du jour |
8,00€ |
Assiette de glaces et sorbets « maison » |
8,00€ |
Tarte au chocolat et à la Chartreuse verte |
8,00€ |
Assiette gourmande |
9,00€ |
Coupe colonel (Vodka, sorbet citron) |
9,00€ |