Entrées
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| Velouté de saison |
10,00€ |
| Artichauts à la barigoule, cannellonis de saumon fumé d’Ecosse |
13,00€ |
| Œuf mollet, crème de cèpes, jambon truffé |
16,00€ |
| Tartare de bar de ligne, huile d’olive Quinta Maria Isabel |
24,00€ |
| Foie gras poêlé, fruits de saison confits |
20,00€ |
| Foie gras au porto |
22,00€ |
| Saumon fumé d’Ecosse par nos soins |
24,00€ |
Viandes
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| Magret de canard français au gril, sauce teriyaki |
22,00€ |
| Andouillette à la fraise de veau « Bobosse », graines de moutarde à l’ancienne |
24,00€ |
| Mignon de veau français, jus au poivre de Madagascar |
27,00€ |
| Filet de sanglier français, réduction de crème de cassis et noisettes du Piémont |
27,00€ |
| Filet de bœuf Charolais, jus à l’échalote |
32,00€ |
Poissons
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| Soufflé de sandre, crème d’écrevisses |
20,00€ |
| Coquilles Saint-Jacques françaises au beurre blanc |
32,00€ |
| Dos de bar de ligne cuit au beurre demi-sel |
36,00€ |
Fromages
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| Cervelle de canut |
4,50€ |
| Fromage blanc à la crème fraiche ou au coulis de fruits rouges |
5,00€ |
| Assiette de fromages A.O.C. |
8,00€ |
Desserts
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| Crème brûlée à la vanille de Madagascar |
8,00€ |
| Fondant au chocolat, glace du jour |
8,00€ |
| Tarte aux pralines, glace du jour |
8,00€ |
| Madeleines au miel, glace du jour |
8,00€ |
| Assiette de glaces et sorbets « maison » |
8,00€ |
| Tarte au chocolat et à la Chartreuse verte |
8,00€ |
| Assiette gourmande |
9,00€ |
| Coupe colonel (Vodka, sorbet citron) |
9,00€ |
