La carte du soir

Entrées

Velouté de saison 10,00€
Artichauts à la barigoule, cannellonis de saumon fumé d’Ecosse 13,00€
Œuf mollet, crème de cèpes, jambon truffé 16,00€
Tartare de bar de ligne, huile d’olive Quinta Maria Isabel 24,00€
Foie gras poêlé, fruits de saison confits 20,00€
Foie gras au porto 22,00€
Saumon fumé d’Ecosse par nos soins 24,00€

Viandes

Magret de canard français au gril, sauce teriyaki 22,00€
Andouillette à la fraise de veau « Bobosse », graines de moutarde à l’ancienne 24,00€
Mignon de veau français, jus au poivre de Madagascar 27,00€
Filet de sanglier français, réduction de crème de cassis et noisettes du Piémont 27,00€
Filet de bœuf Charolais, jus à l’échalote 32,00€

Poissons

Soufflé de sandre, crème d’écrevisses 20,00€
Coquilles Saint-Jacques françaises au beurre blanc 32,00€
Dos de bar de ligne cuit au beurre demi-sel 36,00€

Fromages

Cervelle de canut 4,50€
Fromage blanc à la crème fraiche ou au coulis de fruits rouges 5,00€
Assiette de fromages A.O.C. 8,00€

Desserts

Crème brûlée à la vanille de Madagascar 8,00€
Fondant au chocolat, glace du jour 8,00€
Tarte aux pralines, glace du jour 8,00€
Madeleines au miel, glace du jour 8,00€
Assiette de glaces et sorbets « maison » 8,00€
Tarte au chocolat et à la Chartreuse verte 8,00€
Assiette gourmande 9,00€
Coupe colonel (Vodka, sorbet citron) 9,00€