La carte du soir

Entrées

Velouté de saison 10,00€
Marbré de harengs, pomme charlotte et saumon fumé 13,00€
Risotto aux cèpes, Parmigiano Reggiano 15,00€
Foie gras au porto 22,00€
Tataki de thon rouge à l’huile de sésame 22,00€
Foie gras poêlé aux asperges vertes 24,00€

Viandes

Magret de canard, réduction au vinaigre de mangue 20,00€
Andouillette à la fraise de veau « Bobosse », graines de moutarde à l’ancienne 24,00€
Epaule d’agneau du Limousin en croûte d’herbes 27,00€
Médaillon de veau français, jus au thym 28,00€

Poissons

Soufflé de dorade, crème d’écrevisses 19,00€
Nage de poissons au piment d’Espelette, sauce réduction d’agrume 27,00€
Poisson du jour selon l’arrivage À l’ardoise

Fromages

Cervelle de canut 4,50€
Fromage blanc à la crème fraîche ou au coulis de fruits rouges 5,00€
Assiette de fromages A.O.C. 8,00€

Desserts

Financier au miel, glace au mascarpone 8,00€
Crème brûlée à la pistache 8,00€
Fondant au chocolat, glace à la vanille 8,00€
Tarte aux pralines 8,00€
Les fraises à la façon des Adrets 9,00€
Assiette de glaces et sorbets «maison» 9,00€
Assiette gourmande 9,00€