La carte du soir

 

Entrées

Terrine de lentilles du Berry au joue de cochon 12,00€
Velouté d’automne 10,00€
Rillette de saumon au curry 12,00€
Œuf mollet, poêlée de champignons forestiers, jambon truffé 16,00€
Tourte de veau et de cochon 16,00€
Foie gras poêlé aux figues 20,00€
Foie gras au porto 22,00€
Saint Jacques, foie gras poêlé et gambas, sauce passion 26,00€

Viandes

Suprême de canette, jus à la groseille 20,00€
Andouillette «Bobosse» à la ficelle, graines de moutarde ancienne 20,00€
Filet de sanglier, jus au vin rouge et au cassis 26,00€
Escalope noix de veau, crème au gorgonzola 26,00€
Suprême de volaille, crème de cèpes 32,00€
Filet de bœuf Charolais, jus au chorizo 36,00€

Poissons

Soufflé de merlan, crème d’écrevisse 19,00€
Dos de cabillaud, huile d’olive au yuzu 26,00€
Poisson du jour selon l’arrivage À l’ardoise

Fromages

Cervelle de canut 4,50€
Fromage blanc à la crème fraiche ou au coulis de fruits rouges 5,00€
Assiette de fromages A.O.C. 8,00€

Desserts

Madeleines, sauce chocolat, glace caramel 8,00€
Crème brûlée à la pistache 8,00€
Nougat glacé à la crème de marron et au miel 8,00€
Tarte aux pralines 8,00€
Framboise poêlée au jus d’orange, tuiles aux amandes 8,00€
Assiette de glaces et sorbets «maison» 9,00€
Assiette gourmande 9,00€